Fédération Française du Lyceum Club International

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Oenologie (Prunelle sauvage)

Date : 17 juillet 2020

Durant cette période de confinement, notre groupe a poursuivi ses échanges amicaux par mail et partagé des recettes de desserts, à l’initiative de l’une ou l’autre, avec des suggestions de variantes.
Notre œnologue favori y a proposé un accompagnement de vin ou alcool :
Sur un cake écossais, Whisky ou Porto léger sont de rigueur, alors que sa variante orange-agrumes préfèrera un Sauternes.
Le crumble rhubarbe-fraises-banane s’accommode soit d’un Muscat, soit d’un Champagne rosé.
Et si la tarte au citron se marie aux Côteaux du Layon, celle à la rhubarbe choisira de s’allier au Gewurztraminer.

Le 24 juin, nous nous sommes retrouvées avec bonheur dans le joli cadre tempéré du Cellier Saint Pierre pour un dîner festif, magnifié par un choix de vins de prestige.

Françoise Baudouin